少し前のことになりますが、ICC Sydney（シドニー国際会議場）で行われたGood Food & Wine Showに行きました。そこで20ドルのコスパ抜群なシラーズを発見！家で飲んでもやっぱり美味しかったです。 Good Food & Wine Showについて シドニー、メルボルン、パ…

シドニーで暮らして3年が過ぎ、「友達いない」が口癖だった私にも美味しいワインを嗜むお仲間ができました。飲み友達と呼ぶには失礼になりそうな先輩方で、我が家とは金銭感覚もゼロ一桁は違うであろうという上流階級の方々なのですが、どういうわけか仲良く…

シドニーからインディアンパシフィック号に乗ってパースへ。到着後のパースでは2泊3日という短期滞在の中、日帰りでマーガレットリバーに行ってきました。南半球で一番長い桟橋と3つのワイナリーの訪問記です。 ⇩インディアンパシフィック乗車の様子はこちら…

2022年4月30日(土)に、「発酵おつまみとオーストラリアワインの会」というイベントに参加しました。というのも、ワインを選んだのはまさかの私！セントラルコースト在住のともこさんという素敵な女性との出会いがきっかけで、今回この会を開くことができまし…

受験から4か月後、ついにWSET Level3の合格通知が届きました！ 先生がお祝いのカードも入れてくれました。「Best wishes for your future adventures in wine.」だって！嬉しい^^ 結果は、セオリーがPass with distinction、ティスティングがPass with merit…

先日、シドニーのとあるレストランで大変美味しい日本酒に出会いました。その夜お店の方にいただいた酒蔵のパンフレットの片隅に、「カナダでどぶろくを自家醸造」というお話を見つけました。「なんで今までこれをやらなかったんだ！！」と猛烈に後悔しなが…

南オーストラリア州のワイン産地を巡る4泊5日の旅。最終日はアデレード市内から南に40分ほど車を走らせマクラーレンベールへ。飛行機の時間ギリギリまでワインを楽しみました。 ⇩4日目の日記はこちらです。 hitsuji-cozy.hatenablog.com マクラーレンベール…

南オーストラリア州のワイン産地を巡る4泊5日の旅。4日目は当日の天気によりスケジュールを決めることになっていました。気温が34℃を超えなければ動物園でコアラの抱っこ体験をし、それ以上暑くなるようなら一日かけてアデレードヒルズのセラードア巡り、と…

南オーストラリア州のワイン産地を巡る4泊5日の旅。バロッサヴァレー後編です。朝、クレアヴァレーからバロッサヴァレーへと移動し、5つのセラードアを巡るタイトな一日でした。 ⇩バロッサヴァレー前編の日記はこちらです。 hitsuji-cozy.hatenablog.com バ…

南オーストラリア州のワイン産地を巡る4泊5日の旅。3日目はバロッサヴァレーに向かいました。 ⇩2日目の日記はこちらです。 hitsuji-cozy.hatenablog.com 10時オープンのセラードアめがけて車を走らせること40分、バロッサヴァレーに到着しました。四方八方ブ…

南オーストラリア州のワイン産地を巡る4泊5日の旅。2日目もクレアヴァレーを楽しみました。 ⇩1日目の日記はこちらです。 hitsuji-cozy.hatenablog.com 朝起きると外はどんより曇り空で雨もポツポツ。肌寒くて半袖の上にパーカーを羽織りました。11時から晴れ…

2022年最初の大イベント！南オーストラリア州のワイン産地を巡る旅をしました。訪れた産地は、クレアヴァレー、バロッサヴァレー、アデレードヒルズ、マクラーレンベールの4つ。全5部くらいで思い出ブログを書いていこうと思います。 ワイナリーの数が多すぎ…

ワインが大好きな私は、日々「今日は何を飲むか」を真剣に悩んでいました。白か赤か、それともロゼ？ごはんは何？今日は何杯まで飲める？などなど様々なことを考えながらこの日の一本を決めます。コラヴァン ピボットを手に入れた今は、思い付きと気分でワイ…

シドニー マリックビルのブリュワリー『Wildflower』に初訪問。今まで行ったブリュワリーの中で一番のお気に入りとなりました。 wildflowerbeer.com セラードアで飲むWildflowerのすっぱいビール Wildflowerは2017年にできた新しいブリュワリーです。ニュー…

オーストラリアの専門学校TAFEで開校しているThe Sydney Wine AcademyにてMastering Australian Wineというコースを受講しました。オーストラリアワインがいっそう美味しくなった素晴らしい学びの時間でした。コース中に飲んだワインを振り返ってみます。 hi…

WSET Level3の試験を終えました。合格発表は16週間後なので、忘れないうちに受験日記を書いておこうと思います。 hitsuji-cozy.hatenablog.com Kanonkop、美味しかった！！ WSET Level3はこんな試験でした WSET Level3は赤・白各1種ずつのティスティング（30…

6月中旬に受けたワインの試験WSET Level2の結果が届きました。 98%Distinctionで合格！クラスで一番だったと先生が教えてくれました。難易度は高くない試験ですが、とても嬉しかったです。 受験日記を書き残しておこうと思います。 hitsuji-cozy.hatenablog.…

Mastering Australian Wineというオーストラリアワインを学ぶオンラインコースを受講中です。オンライン授業では「cellar door セラードア」という単語が「sourdough サワードウ」に聞こえ、どうしてパンのお話してるのかな？としばらく気づかなかったすっと…

散歩・韓国ドラマ・晩酌で成り立つロックダウン生活を送っています。ルールを違反すると罰則もあるため、とにかくおとなしくしているしかありません。 ワインの消費量が着実に増えて家計を圧迫しているので、1本あたりの単価を下げるという作戦を遂行してい…

先月シドニーのワインスクールで、ワイン資格のWSET Level2を受験しました。結果が届くまで3か月くらいかかるようなので、その間にMastering Australian Wineという9週間のオンラインコースを受講してみることにしました。 hitsuji-cozy.hatenablog.com Mast…

オーストラリア・ニューサウスウェールズ州オレンジの2021年産ワインを飲みました。2021年は半分終わったところですが、このワインはなんと既にout of stockです。どれだけ生産本数が少ないのかどれだけ人気なのか分からないまま、何の気なしに2本買った自分…

2021年冬、しばらくぶりの感染拡大によりロックダウンとなったシドニーよりワイン日記を書いています。不要不急の外出が突如禁止された夜、「ワインはエッセンシャルだ」と近所のボトルショップが閉店時間を延長させていました。 仕事を終えて帰宅した夫と私…

5月からスタートしたWSETのオンラインクラスは5週間の講座を終え、来週の模擬試験を残すのみとなりました。この5週間で飲んだ14種類のワインを振り返ってみました。 Week1-1 軽めの赤と甘口ワイン + 酸味、塩味、旨味、甘味の相互作用を学ぶ Josef Chromy PE…

WSETのLevel2をオンラインで受講中です。現在Week3で、黒ブドウ品種の学習に入りました。勉強の過程で思った、どうでもいい気づきを書いてみます。 WSETはダブリューエスイーティーと読む 日本語では「ダブルセット」などと言いますが、英語では「ダブリュー…

先週からWSET Level2のオンラインクラスが始まりました。 超アナログな私にとって、オンラインというスタイルに慣れるだけでも1週間かかった感じです。そして1週間に6時間という勉強時間設定ですが、言葉の問題で倍くらいかかってしまいました。 恐る恐る30…

私のシドニー生活、まもなく丸2年を迎えます。 当初の予定ではこちらの生活を仕舞い、日本へ完全帰国しているはずの4月。予定は未定、またしばらくオーストラリアに居残ることが決まり、かなり長めのふてくされ＆ホームシック期間を経て、ようやく活力が戻っ…

最近レストランで飲んだグラスワインがとても美味しかったお話です。 オーストラリアに来てからオーストラリアワインばかり飲んでいます。レストランのワインリストを見ると、生産者のことは分からなくても産地と品種で「ふむ、こんな感じか！」とざっくりつ…

2021年ヴィンテージのワインが各地で醸され始めている南半球。 大都市シドニーの真ん中にある醸造所アーバン・ワイナリー・シドニーで、ワイン造り体験をしてきました。 URBAN WINERY SYDNEYについて シドニーで唯一のワイン醸造所であるアーバン・ワイナリ…

先日シドニーのクラフトビールメーカー『Yulli's Brews』を訪ねた時に、ワイン好きな私たちの心をガシッと掴んだビールがあったので一本買って帰ってきました。 hitsuji-cozy.hatenablog.com Mount Frome Shiraz Wild Ale マウントフロームシラーズは、穀物…

いつも何か面白い体験をさせてくれる『ユリーズブリューズ』のビール。 車でないとなかなか不便な場所にあるのですが、お散歩がてら電車と徒歩でブリュワリーを訪ねてみました。今回もまたユニークなビールに出会う事ができ、ワクワクをもらってきました。 Y…